ストウブで炊飯

炊飯の記事を書きたかったのに、そんな時に限って

なかなかご飯が減らず…。

ようやく子どもたちの風邪も治ってきて、食欲出てきました～！

良かった良かった。

それでは我が家のご飯レシピを。

＜　道具　＞　・ストウブ ラウンド 24ｃｍ

　　　　　　　・米とぎ棒

＜　材料　＞　・米　4合（約１日分）

　　　　　　　・水　750ｍｌ（やわらか目）

　　　　　　　（米の水分量、硬さの好みによって調整。）

＜　手順　＞　①米を研ぐ

私は直接、鍋にお米を投入して豪快に！ガシガシ研いでます。

ストウブは表面がザラザラしているので

手で研ぐと、爪が大変なことに…。

そこで、米とぎ棒の登場です。

冬の冷たい水でも、気にせず米とぎができちゃう優れもの。

こちらは竹製ですが、金属の泡だて器より

お米に優しい気がします。

②分量の水を入れ、吸水させる

水の量は、基本的に４合で８００ｍｌと考えてますが

季節によって±５０ｍｌくらい調整します。

吸水時間もいろいろ試してみましたが、４０分くらいがベストでした。

③炊く

　ＩＨクッキングヒーター（パナソニック製）のスイッチをオン。

　火力は５で１０分、３で１０分、蒸らし８分。

　こちらも季節によって沸騰するまでの時間が違うし、

　お好みで調整を。

④蒸らし終わったら、かき混ぜる

わ～い！今日はカニ穴できた～。

一番の楽しみが、この蓋を開ける瞬間ですね。

そしてかき混ぜ、フムフム…ぱくり。

よし今日も良く炊けたぞ、と。

書き出してみると、なかなかの手間ですねぇ。

これでも簡略化した方なんですが。

でも味が全然違うんですよね。

タイマー使って、これくらいの味が出せる炊飯器があったら

良いのにな～。ご存知の方いたらご紹介いただきたい…。

あ。こちらはただの鍋なんで、

メンテナンスが楽なところも気に入ってるんですがね。

あとは、出しっぱなしの時の見た目ですかね。

冬の間は鍋で炊きっぱなしで、おひつの代わりです。

暖かくなってきたから、そろそろ…おひつの出番かな？

最後までお読みいただき、ありがとうございました！